1. Bilas barli mutiara dengan teliti, dan rendam dalam air sejuk selama 1 jam (atau semalaman), kemudian toskan – dengan cara ini, ia masak lebih cepat dan lebih sekata.
2. Didihkan barli bersama air dan sedikit garam, tutup, dan masak dengan api kecil selama 35–40 minit, hingga lembut tetapi masih sedikit kenyal apabila digigit; toskan baki air.
3. Sementara itu, dalam kuali besar, tumis bawang yang dicincang halus dan lobak merah yang diparut dalam separuh mentega selama 5 minit.
4. Masukkan baki mentega dan cendawan yang dihiris, dan sangai dengan api besar selama 8–10 minit, hingga air cendawan kering dan ia perang cantik.
5. Gaulkan barli yang telah dimasak, garamkan, taburkan lada sulah, dan gaul bersama selama 3–4 minit, supaya ia menyerap rasa cendawan.
6. Taburkan parsli segar, dan hidangkan dengan sendirinya (bersama krim masam) atau di sebelah daging panggang.
Petua: Perlovka ialah bijirin „orang miskin” kantin Soviet, tetapi dengan cendawan dan mentega, ia menjadi lauk yang mengenyangkan dengan rasa seperti kacang – kononnya Tsar Peter I sangat menggemarinya.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.