Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Kroupy důkladně propláchneme a namočíme na 1 hodinu (nebo přes noc) do studené vody, poté scedíme – uvaří se tak rychleji a rovnoměrněji.
2. Kroupy s vodou a trochou soli přivedeme k varu, přikryjeme a na mírném ohni vaříme 35–40 minut doměkka, ale ještě na skus; zbylou vodu scedíme.
3. Mezitím ve velké pánvi na polovině másla dusíme nadrobno nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev 5 minut.
4. Přidáme zbylé máslo a nakrájené houby a na prudkém ohni opékáme 8–10 minut, dokud se šťáva z hub neodpaří a houby nejsou pěkně hnědé.
5. Vmícháme vařené kroupy, osolíme, opepříme a společně promícháváme 3–4 minuty, aby převzaly chuť hub.
6. Podáváme posypané čerstvou petrželkou, samostatně (se zakysanou smetanou) nebo k pečenému masu.
Tip: Perlovka byla „chudou“ obilovinou sovětských jídelen, ale s houbami a máslem tvoří sytou přílohu s pravou oříškovou chutí – car Petr I. ji údajně měl obzvlášť rád.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.