După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Clătim bine arpacașul de orz și îl înmuiem în apă rece 1 oră (sau peste noapte), apoi îl scurgem – astfel fierbe mai repede și mai uniform.
2. Aducem orzul la fierbere cu apa și puțină sare, acoperim și fierbem la foc mic 35–40 de minute, până se înmoaie, dar rămâne ușor ferm; scurgem apa rămasă.
3. Între timp, într-o tigaie mare, înăbușim ceapa tocată mărunt și morcovul ras în jumătate din unt timp de 5 minute.
4. Adăugăm untul rămas și ciupercile feliate și le călim la foc mare 8–10 minute, până se evaporă zeama și se rumenesc frumos.
5. Încorporăm orzul fiert, sărăm, piperăm și amestecăm pe foc 3–4 minute, ca să preia gustul ciupercilor.
6. Servim presărat cu pătrunjel proaspăt, ca preparat de sine stătător (cu smântână fermentată) sau lângă friptură.
Sfat: Perlovka era cereala „săracului” în cantinele sovietice, dar cu ciuperci și unt devine o garnitură sățioasă, cu gust de nucă – se spune că țarului Petru I îi plăcea în mod deosebit.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.