1. ล้างบาร์เลย์มุกให้ทั่ว แช่น้ำเย็น 1 ชั่วโมงหรือข้ามคืน สะเด็ดน้ำเพื่อให้สุกเร็วและสม่ำเสมอ
2. ต้มบาร์เลย์กับน้ำและเกลือเล็กน้อยให้เดือด ปิดฝาเคี่ยวไฟอ่อน 35–40 นาทีจนนุ่มแต่ยังเคี้ยวได้เล็กน้อย เทน้ำที่เหลือออก
3. ระหว่างนั้นผัดหัวหอมสับและแครอตขูดกับเนยครึ่งหนึ่งในกระทะใหญ่ 5 นาที
4. ใส่เนยที่เหลือและเห็ดหั่น ผัดไฟแรง 8–10 นาทีจนน้ำเห็ดแห้งและน้ำตาลสวย
5. ผสมบาร์เลย์สุก ปรุงเกลือพริกไทย คลุกผัดรวม 3–4 นาทีให้รับรสเห็ด
6. โรยพาร์สลีย์สด เสิร์ฟกินเองกับซาวร์ครีมหรือเคียงเนื้ออบ
เคล็ดลับ: เปร์ลอฟกาเคยเป็นธัญพืช “คนจน” ในโรงอาหารโซเวียต แต่ใส่เห็ดกับเนยเป็นเครื่องเคียงอิ่มรสถั่วชั้นดี ว่ากันว่าซาร์ปีเตอร์ที่ I โปรดเป็นพิเศษ
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ