1. U mlakom mlijeku rastvorite kvasac i šećer i ostavite 10 minuta da zapjeni; brašno, prstohvat soli, otopljeni mlaki maslac i aktivirani kvasac umijesite u elastično tijesto, pokrijte i ostavite 1 sat da naraste.
2. U međuvremenu 2 jaja kuhajte 10 minuta da budu tvrdo kuhana i nasjeckajte. Kupus narežite na tanke trakice, posolite i izgnječite rukama da pusti sok.
3. U velikoj šerpi na ulju pržite sitno sjeckani luk 5 minuta, dodajte ocijeđeni kupus i dinstajte poklopljeno 20 minuta, zatim pržite bez poklopca dok tečnost ne ispari, a kupus blago pozlati.
4. Pobiberite, umiješajte sjeckana jaja i kopar te potpuno ohladite – topao nadjev bi razmočio tijesto.
5. Tijesto podijelite na dva dijela; veći razvaljajte u plehu obloženom papirom za pečenje, rasporedite nadjev, prekrijte manjim, stisnite rubove, premažite trećim umućenim jajetom, izbockajte viljuškom i ostavite 20 minuta; zagrijte rernu na 190 °C.
6. Pecite 35–40 minuta do zlatnosmeđe boje; nakon vađenja iz rerne premažite površinu s malo maslaca i ostavite pokriveno kuhinjskom krpom 15 minuta da kora ostane mekana. Poslužite toplo ili hladno, i uz supe.
Savjet: Pita s kupusom svakodnevna je zamjena za hljeb u ruskim domaćinstvima: u sovjetsko doba jela se kriška uz šči, čak i za doručak radnim danom.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.