1. Liuota hiiva ja sokeri haaleaan maitoon ja anna käydä 10 minuuttia. Vaivaa jauhot, ripaus suolaa, sulatettu haalea voi ja hiivaseos kimmoisaksi taikinaksi. Anna kohota peitettynä 1 tunti.
2. Keitä sillä välin 2 munaa koviksi 10 minuutissa ja hienonna. Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi, ripottele suolaa päälle ja painele käsin, jotta kaali luovuttaa nestettä.
3. Paista hienonnettua sipulia suuressa kattilassa öljyssä 5 minuuttia. Lisää kuivaksi puristettu kaali ja hauduta kannen alla 20 minuuttia. Paista sitten ilman kantta, kunnes neste on haihtunut ja kaali hieman kullanväristä.
4. Mausta pippurilla, sekoita joukkoon hienonnettu muna ja tilli ja jäähdytä täysin. Lämmin täyte kastelisi taikinan.
5. Jaa taikina kahtia. Kauli suurempi osa leivinpaperilla vuoratulle pellille, levitä täyte päälle ja peitä pienemmällä osalla. Nipistä reunat kiinni, voitele kolmannella vatkatulla munalla, pistele haarukalla ja anna levätä 20 minuuttia. Kuumenna uuni 190 °C:seen.
6. Paista 35–40 minuuttia kullanruskeaksi. Sivele uunista nostetun piirakan pinta pienellä määrällä voita ja peitä keittiöliinalla 15 minuutiksi, jotta pinta pysyy pehmeänä. Tarjoile lämpimänä tai kylmänä, myös keittojen kanssa.
Vinkki: Kaalipiirakka korvaa venäläiskodeissa leipää arjessa. Neuvostoaikana sitä syötiin viipale myös arkiaamuisin štšin kanssa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.