1. A langyos tejben feloldjuk az élesztőt és a cukrot, 10 percig felfuttatjuk; a lisztet, egy csipet sót, az olvasztott, langyos vajat és a felfuttatott élesztőt rugalmas tésztává dagasztjuk, és letakarva 1 órát kelesztjük.
2. Közben 2 tojást 10 percig keményre főzünk és felaprítunk. A káposztát vékony csíkokra vágjuk, sóval megszórjuk, és kézzel megnyomkodjuk, hogy kiengedje a levét.
3. Egy nagy lábasban az olajon az apróra vágott hagymát 5 percig pirítjuk, hozzáadjuk a kinyomkodott káposztát, és fedő alatt 20 percig pároljuk, majd fedő nélkül addig pirítjuk, amíg a leve elfő és enyhén aranyszínű lesz.
4. Borsozzuk, belekeverjük a vágott tojást és a kaprot, és teljesen kihűtjük – meleg töltelékkel a tészta átázna.
5. A tésztát két részre osztjuk; a nagyobbat sütőpapíros tepsibe nyújtjuk, rásimítjuk a tölteléket, a kisebbel befedjük, a széleket összecsípjük, a tetejét a harmadik felvert tojással megkenjük, villával megszurkáljuk, és 20 percig pihentetjük; a sütőt 190 °C-ra melegítjük.
6. 35–40 percig sütjük, amíg aranybarna; a sütőből kivéve a tetejét egy kevés vajjal megkenjük, és konyharuhával letakarva 15 percig hagyjuk, hogy a teteje puha maradjon. Melegen vagy hidegen, levesek mellé is tálalhatjuk.
Tipp: A káposztás pite az orosz háztartások mindennapi kenyérpótlója: a szovjet időkben shchi mellé, hétköznap reggelente is ettek belőle egy szeletet.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.