1. A marhahúst sós vízben, kis lángon 1,5–2 órát főzzük, amíg puha; a levében hagyjuk kihűlni (a levét levesnek félretehetjük), majd vékony csíkokra vágjuk.
2. Közben a hagymát vékony félkarikákra, a sárgarépát gyufaszál-csíkokra vagy durvára reszeljük.
3. Egy serpenyőben az olajon a hagymát 5 percig pirítjuk, hozzáadjuk a répát, és még 5 percig pároljuk, amíg puha és enyhén karamellizált; kihűtjük.
4. A savanyú uborkát vékony csíkokra vágjuk.
5. Egy tálban összekeverjük a húst, az uborkát, a pirított zöldséget, a zúzott fokhagymát és a majonézt; sózzuk, borsozzuk, és 30 percig hűtőben pihentetjük.
6. Hidegen, friss kenyérrel tálaljuk.
Tipp: Az „obzhorka” jelentése „falánkság” – mert ebből a laktató salátából senki sem tud csak egy kanállal enni; maradék főtt húsból is kiválóan elkészíthető.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.