1. Koka nötköttet mört i saltat vatten på svag värme i 1,5–2 timmar. Ta upp, kyl snabbt i ett grunt kärl och ställ i kylen inom högst 2 timmar. Skär sedan kallt i tunna strimlor. Kyl kokspad som sparas till senare soppa snabbt separat i mindre kärl och ställ i kylen.
2. Skär under tiden löken i tunna halvringar och moroten i tändsticksstrimlor eller riv grovt.
3. Stek löken i oljan i en stekpanna i 5 minuter, tillsätt moroten och fräs i ytterligare 5 minuter tills grönsakerna är mjuka och lätt karamelliserade. Låt svalna.
4. Skär saltgurkan i tunna strimlor.
5. Blanda köttet, gurkan, de stekta grönsakerna, pressad vitlök och majonnäs i en skål. Salta och peppra och låt vila i kylen i 30 minuter.
6. Servera kall med färskt bröd.
Tips: ”Obzhorka” betyder ”frosseri”, eftersom ingen kan äta bara en sked av denna mättande sallad. Den går också utmärkt att göra med överblivet kokt kött.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.