1. Sjóddu nautakjötið í söltu vatni við lágan hita í 1,5–2 klukkustundir þar til það er mjúkt; taktu upp, kældu hratt í grunnu íláti og settu í kæli innan 2 klukkustunda að hámarki, skerðu síðan kalt í þunnar ræmur. Kældu soðið sem geymt er fyrir súpu sérstaklega og hratt í minni ílátum og settu í kæli.
2. Skerðu laukinn á meðan í þunna hálfhringi og gulrótina í eldspýturæmur eða rífðu gróft.
3. Steiktu laukinn í olíunni á pönnu í 5 mínútur, bættu gulrótinni við og mýktu í 5 mínútur til viðbótar þar til grænmetið er mjúkt og örlítið karamellað; kældu.
4. Skerðu súrsuðu gúrkurnar í þunnar ræmur.
5. Blandaðu kjötinu, gúrkunum, steikta grænmetinu, pressuðum hvítlauknum og majónesinu saman í skál; saltaðu, pipraðu og láttu hvíla í kæli í 30 mínútur.
6. Berðu fram kalt með fersku brauði.
Ábending: „Obzhorka“ merkir „græðgi“ – því enginn getur borðað aðeins eina skeið af þessu saðsama salati; það má líka gera úr afgangi af soðnu kjöti.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.