1. Bræddu hunangið, smjörið og sykurinn saman í málmskál yfir gufu og hitaðu þar til sykurinn leysist upp. Hrærðu matarsódanum saman við: blandan freyðir og verður karamellulituð – það gefur kökunni einkennandi bragðið.
2. Taktu af gufunni, kældu örlítið og hrærðu síðan eggjunum einu í einu hratt saman við, loks hveitinu; úr verður mjúkt, klístrað deig. Skiptu í 8 hluta, breiddu yfir og settu í kæli í 15 mínútur.
3. Forhitaðu ofninn í 180 °C. Flettu hvern deigbita á bökunarpappír með hveitistráðum höndum eða kökukefli í þunnan, um 24 cm botn og bakaðu í 5–6 mínútur þar til hann er gullinbrúnn; skerðu hring eftir diski meðan botninn er enn heitur og geymdu afskurðinn.
4. Hrærðu sýrða rjómanum og niðursoðnu mjólkinni saman í slétt krem (ekki þarf að þeyta).
5. Staflaðu köldum botnunum með ríkulegu kremi á milli, smyrðu einnig kremi ofan á og á hliðar kökunnar; myldu afskurðinn sem tekinn var frá og þektu alla kökuna með mylsnunni.
6. Geymdu í kæli í að minnsta kosti 8 klukkustundir (best yfir nótt) – á þeim tíma draga stökku botnarnir kremið í sig og kakan verður mjúk, meyr og næstum kremkennd.
Ábending: Medovik er goðsagnakennd kaka frá keisarahirðinni: samkvæmt sögunni bakaði snjall kokkur hana vegna þess að eiginkona Alexanders I. keisara þoldi ekki hunang – henni fannst kakan svo góð að hún varð strax uppáhald hennar.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.