1. Skerðu skorpuna af rúnnstykkinu, skerðu innvolsið í litla teninga og leggðu í mjólkina; settu á meðan smjörið í frysti í 15 mínútur, nema það sem er ætlað til steikingar, svo það verði mjög kalt.
2. Settu kjúklingahakkið í skál, bættu kreistu rúnnstykkinu við, saltaðu, pipraðu og vinndu vandlega saman þar til blandan er klístruð og jöfn.
3. Rífðu kalt smjörið gróft út í kjötið og hrærðu hratt saman með köldum höndum – smjörið á að vera í litlum bitum, það gerir buffin safarík að innan.
4. Mótaðu 8 sporöskjulaga buff með blautum höndum, um 2 cm þykk, og veltu hverju vandlega upp úr brauðraspi; settu í kæli í 20 mínútur ef þú hefur tíma til að þau haldi betur saman.
5. Hitaðu olíuna með afganginum af smjörinu á pönnu og steiktu buffin við meðalhita í 5–6 mínútur á hvorri hlið, þar til þau eru gullbrún og alveg fullelduð.
6. Berðu fram með kartöflumús eða soðnum kartöflum, súrsuðum gúrkum eða fersku salati.
Ráð: Samkvæmt sögunni var Púshkín líka hrifinn af þessu á gistihúsi í Torzhok; leyndarmálið er kalt smjörið – ef blandan verður of heit skaltu setja hana aftur í kæli í nokkrar mínútur áður en þú mótar.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.