1. Leikkaa sämpylästä kuori pois, kuutioi sisus pieneksi ja liota maidossa. Pane samalla voi paistamiseen varattua osuutta lukuun ottamatta pakastimeen 15 minuutiksi, jotta se on hyvin kylmää.
2. Pane jauhettu kananliha kulhoon, lisää kuivaksi puristettu sämpylä, mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita huolellisesti tahmeaksi, tasaiseksi massaksi.
3. Raasta kylmä voi karkeasti lihan joukkoon ja sekoita nopeasti kylmin käsin. Voin pitää jäädä pieniksi palasiksi, jotta pihveistä tulee sisältä meheviä.
4. Muotoile kostein käsin 8 soikeaa, noin 2 cm paksua pihviä ja kierittele huolellisesti korppujauhoissa. Jos ehdit, anna jähmettyä jääkaapissa 20 minuuttia.
5. Kuumenna pannulla öljy ja loput voista. Paista pihvejä keskilämmöllä molemmin puolin 5–6 minuuttia kullanruskeiksi ja täysin kypsiksi.
6. Tarjoile perunasoseen tai keitettyjen perunoiden ja suolakurkkujen tai tuoreen salaatin kanssa.
Vinkki: Tarinan mukaan Puškin ihastui näihin Toržokin majatalossa. Salaisuus on kylmä voi: jos massa lämpenee liikaa, siirrä se hetkeksi jääkaappiin ennen muotoilua.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.