1. Skjær skorpen av rundstykkene, del innmaten i små terninger og bløtlegg i melken. Legg imens smøret, unntatt det som skal brukes til steking, i fryseren i 15 minutter så det blir svært kaldt.
2. Ha det kvernede kyllingkjøttet i en bolle, tilsett de utpressede rundstykkene, salt og pepre og bland grundig til farsen er klebrig og ensartet.
3. Riv det kalde smøret grovt ned i kjøttet og bland raskt med kalde hender. Smøret skal forbli i små biter, slik at kakene blir saftige inni.
4. Form 8 ovale kaker på ca. 2 cm tykkelse med våte hender og vend hver grundig i brødsmuler. Har du tid, setter du dem i kjøleskapet i 20 minutter så de setter seg.
5. Varm oljen med resten av smøret i en stekepanne og stek kakene på middels varme i 5–6 minutter på hver side, til de er gyllenbrune og helt gjennomstekte.
6. Server med potetmos eller kokte poteter og sylteagurk eller frisk salat.
Tips: Ifølge legenden var også Pusjkin begeistret for dem på et vertshus i Torzjok. Hemmeligheten er kaldt smør. Blir farsen for varm, setter du den tilbake i kjøleskapet i noen minutter før forming.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.