1. Láttu suðuna koma upp á nautakjötinu með vatninu, lárviðarlaufinu og allrahöndunni, fleyttu froðunni af og sjóddu við vægan hita í 1,5 klukkustundir, þar til kjötið er meyrt; taktu kjötið upp, skerðu í strimla og síaðu soðið.
2. Steiktu laukinn í hálfhringjum í olíunni í potti í 6 mínútur, bættu tómatmaukinu við og steiktu í 2 mínútur við hræringu.
3. Bættu súrsuðum gúrkunum í strimlum og ausu af soði við og láttu malla í 5 mínútur.
4. Skerðu kryddpylsuna, pylsurnar og skinkuna í strimla og settu í síað soðið með nautakjötinu; bættu lauk- og gúrkugrunninum, helminguðum ólífunum og kapersnum við og sjóddu í 10 mínútur; bragðbættu varlega með salti og pipar (súrsuða grænmetið og kjötið eru þegar sölt).
5. Taktu af hitanum og láttu standa undir loki í 10 mínútur svo bragðið blandist.
6. Berðu fram með sítrónusneið, skeið af sýrðum rjóma og saxaðri steinselju á hvern disk.
Ráð: Soljanka er súpa sem „bjargar afgöngum“: margar tegundir reykts kjöts, súrsuðar gúrkur, ólífur og sítróna gefa einkennandi súrt, salt og reykt bragðið – hún er líka fræg daginn eftir veislu.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.