Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Hovězí maso přivedeme s vodou, bobkovým listem a novým kořením k varu, sebereme pěnu a na mírném ohni vaříme 1,5 hodiny doměkka; maso vyjmeme, nakrájíme na nudličky a vývar přecedíme.
2. V hrnci na oleji opékáme cibuli nakrájenou na půlkolečka 6 minut, přidáme rajčatové pyré a za míchání opékáme 2 minuty.
3. Přidáme kyselé okurky nakrájené na proužky a naběračku vývaru a dusíme 5 minut.
4. Klobásu, párky a šunku nakrájíme na nudličky a společně s hovězím masem vložíme do přecezeného vývaru; přidáme cibulovo-okurkový základ, rozpůlené olivy a kapary a vaříme 10 minut; opatrně dochutíme solí a pepřem (nakládané přísady i maso jsou už slané).
5. Odstavíme z ohně a přikryté necháme 10 minut odpočinout, aby se chutě propojily.
6. Na každý talíř podáváme kolečko citronu, lžíci zakysané smetany a nasekanou petrželku.
Tip: Soljanka je polévkou na zužitkování zbytků: různé druhy uzeného masa, kyselé okurky, olivy a citron vytvářejí její typickou kysele slanou kouřovou chuť – proslulá je i den po večírku.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.