1. Koka upp nötköttet med vattnet, lagerbladet och kryddpepparn, skumma av och sjud på svag värme i 1,5 timmar tills köttet är mört. Ta upp köttet, skär i strimlor och sila buljongen.
2. Stek löken skuren i halvringar i oljan i en gryta i 6 minuter, tillsätt tomatpurén och fräs under omrörning i 2 minuter.
3. Tillsätt strimlad saltgurka och en slev buljong och sjud i 5 minuter.
4. Skär korven, varmkorven och skinkan i strimlor och lägg i den silade buljongen med nötköttet. Tillsätt lök- och gurkbasen, halverade oliver och kapris och koka i 10 minuter. Smaka försiktigt av med salt och peppar (gurkan och köttet är redan salta).
5. Ta av från värmen och låt vila under lock i 10 minuter så att smakerna förenas.
6. Servera varje tallrik med en citronskiva, en sked syrad grädde och hackad persilja.
Tips: Soljanka är soppan som tar vara på rester. Olika sorters rökt kött, saltgurka, oliver och citron ger den typiska syrliga, salta och rökiga smaken. Den är också berömd som mat dagen efter en fest.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.