1. Kuumenna naudanliha, vesi, laakerinlehti ja maustepippuri kiehuvaksi, kuori vaahto ja keitä miedolla lämmöllä 1,5 tuntia pehmeäksi. Nosta liha pois, suikaloi ja siivilöi liemi.
2. Paista puolirenkaiksi leikattua sipulia kattilassa öljyssä 6 minuuttia. Lisää tomaattipyree ja paista sekoittaen 2 minuuttia.
3. Lisää suikaloidut suolakurkut ja kauhallinen lientä ja hauduta 5 minuuttia.
4. Suikaloi makkara, nakit ja kinkku ja lisää siivilöityyn liemeen naudanlihan kanssa. Lisää sipuli-kurkkupohja, puolitetut oliivit ja kaprikset ja keitä 10 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla varovasti, sillä kurkut ja lihat ovat jo suolaisia.
5. Nosta liedeltä ja anna makujen tasaantua kannen alla 10 minuuttia.
6. Tarjoile jokainen annos sitruunaviipaleen, lusikallisen smetanaa ja hienonnetun persiljan kanssa.
Vinkki: Seljanka hyödyntää tähteitä. Erilaiset savulihat, suolakurkut, oliivit ja sitruuna antavat sille tunnusomaisen happaman, suolaisen ja savuisen maun. Se on kuuluisa myös juhlien jälkeisen päivän ruokana.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.