1. Opløs gær og sukker i den lunkne mælk, og lad det hæve i 10 minutter; ælt mel, en knivspids salt, smeltet, lunkent smør og gærblandingen til en elastisk dej, og lad den hæve tildækket i 1 time.
2. Kog imens 2 æg hårde i 10 minutter, og hak dem. Skær kålen i tynde strimler, drys med salt, og tryk den med hænderne, så den afgiver væske.
3. Steg finthakket løg i olien i en stor gryde i 5 minutter, tilsæt den udpressede kål, og lad den simre under låg i 20 minutter; steg derefter uden låg, til væden er fordampet, og kålen er let gylden.
4. Krydr med peber, rør hakket æg og dild i, og lad fyldet køle helt af – varmt fyld ville gøre dejen våd.
5. Del dejen i to; rul den større del ud i en bradepande med bagepapir, fordel fyldet over, dæk med den mindre del, klem kanterne sammen, pensl toppen med det tredje sammenpiskede æg, prik med en gaffel, og lad hvile i 20 minutter; varm ovnen op til 190 °C.
6. Bag i 35–40 minutter, til den er gyldenbrun; pensl toppen med lidt smør efter bagning, og lad den stå tildækket med et viskestykke i 15 minutter, så toppen forbliver blød. Servér varm eller kold, også til suppe.
Tip: Kålpie er en daglig erstatning for brød i russiske hjem: i sovjettiden spiste man også en skive til shchi på hverdagsmorgener.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.