Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. V mlačnem mleku raztopimo kvas in sladkor ter pustimo vzhajati 10 minut; moko, ščepec soli, stopljeno mlačno maslo in vzhajan kvas zgnetemo v prožno testo ter pokrito vzhajamo 1 uro.
2. Medtem 2 jajci trdo kuhamo 10 minut in sesekljamo. Zelje narežemo na tanke trakove, potresemo s soljo in z rokami potlačimo, da spusti sok.
3. V velikem loncu na olju sesekljano čebulo pražimo 5 minut, dodamo ožeto zelje in pokrito dušimo 20 minut, nato odkrito pražimo, da tekočina povre in zelje rahlo pozlati.
4. Popramo, vmešamo sesekljani jajci in koper ter povsem ohladimo – topel nadev bi razmočil testo.
5. Testo razdelimo na dva dela; večjega razvaljamo v pekač s papirjem za peko, razporedimo nadev, pokrijemo z manjšim delom, stisnemo robove, vrh premažemo s tretjim razžvrkljanim jajcem, prebodemo z vilicami in pustimo počivati 20 minut; pečico segrejemo na 190 °C.
6. Pečemo 35–40 minut do zlato rjave barve; po peki vrh premažemo z malo masla in pokrijemo s kuhinjsko krpo za 15 minut, da ostane mehak. Postrežemo lahko toplo ali hladno, tudi ob juhah.
Nasvet: Zeljna pita je vsakdanji nadomestek kruha v ruskih gospodinjstvih: v sovjetskih časih so rezino jedli ob ščiju in tudi za vsakdanji zajtrk.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.