1. Rižu operite i prethodno kuhajte u blago slanoj vodi 10 minuta (da napola omekša), zatim ocijedite i ohladite.
2. Jedan luk fino naribajte i temeljito umijesite s mljevenim mesom, ohlađenom rižom, jajetom, solju i biberom; mokrim rukama oblikujte okruglice veličine oraha i uvaljajte ih u brašno.
3. U dubokoj tavi ili šerpi zagrijte ulje, blago zapecite okruglice sa svih strana 4–5 minuta, zatim izvadite.
4. Na istom ulju dinstajte drugi, sitno sjeckani luk i ribanu mrkvu dok ne omekšaju; umiješajte paradajz-pire, kiselo vrhnje i vodu te začinite solju i biberom.
5. Vratite okruglice u sos, dodajte lovorov list i kuhajte poklopljeno na slaboj vatri 25–30 minuta, povremeno pažljivo protresajući šerpu, dok riža potpuno ne omekša, a sos se zgusne.
6. Poslužite s pireom od krompira, tjesteninom, heljdom ili svježim hljebom, posuto koprom.
Savjet: Tefteli su bili omiljeni u sovjetskim menzama i vrtićima; rižu nemojte unaprijed potpuno skuhati, jer se dalje kuha u sosu – tako okruglice ostaju sočne i ne raspadaju se.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.