1. Skyl risene, forkog dem i letsaltet vand i 10 minutter, til de er halvmøre, og hæld derefter vandet fra og lad dem køle af.
2. Riv det ene løg fint, og ælt det grundigt med hakket kød, afkølede ris, æg, salt og peber; form valnøddestore boller med våde hænder, og vend dem i mel.
3. Varm olien i en dyb pande eller gryde, brun bollerne let på alle sider i 4–5 minutter, og tag dem op.
4. Svits det andet, finthakkede løg og den revne gulerod i samme olie, til de er møre; rør tomatpuré, cremefraiche og vand i, og krydr med salt og peber.
5. Læg kødbollerne tilbage i saucen, tilsæt laurbærbladene, og kog under låg ved svag varme i 25–30 minutter; ryst gryden forsigtigt indimellem, til risene er helt møre, og saucen er tyknet.
6. Servér med kartoffelmos, pasta, boghvede eller frisk brød, drysset med dild.
Tip: Tefteli var en favorit i sovjetiske kantiner og børnehaver; kog ikke risene helt møre på forhånd, da de koger videre i saucen – så forbliver bollerne saftige og falder ikke fra hinanden.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.