1. A rizst megmossuk, és enyhén sós vízben 10 percig előfőzzük (félpuhára), majd leszűrjük és kihűtjük.
2. Az egyik hagymát finomra reszeljük, és a darált hússal, a kihűlt rizzsel, a tojással, sóval és borssal alaposan összegyúrjuk; vizes kézzel diónyi gombócokat formálunk, és lisztbe forgatjuk őket.
3. Egy mély serpenyőben vagy lábasban felhevítjük az olajat, a gombócokat körben 4–5 perc alatt enyhén megpirítjuk, majd kiszedjük.
4. Ugyanebben az olajban megpároljuk a másik, apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát, amíg megpuhulnak; hozzákeverjük a paradicsompürét, a tejfölt és a vizet, és sóval, borssal ízesítjük.
5. Visszatesszük a húsgombócokat a mártásba, hozzáadjuk a babérlevelet, és lefedve kis lángon 25–30 percig főzzük, néha óvatosan megrázva a lábast, amíg a rizs teljesen megpuhul és a mártás besűrűsödik.
6. Burgonyapürével, tésztával, hajdinával vagy friss kenyérrel tálaljuk, kaporral megszórva.
Tipp: A tefteli a szovjet menzák és óvodák kedvence volt; a rizst ne főzd puhára előre, mert a mártásban még tovább fő – így a gombóc szaftos marad és nem esik szét.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.