1. Specat zile i pjekim të plotë në furrë në 230 °C (ose mbi flakë gazi apo skarë) për 25–30 minuta, derisa lëkura të nxihet e të nxjerrë flluska kudo; ndërkohë i kthejmë disa herë.
2. Specat e nxehtë i vendosim në një tas, i mbulojmë dhe i lëmë të avullojnë për 10 minuta, kështu lëkura hiqet lehtë.
3. Ua heqim lëkurën, farat dhe bishtat (nuk përdorim ujë, sepse largon shijen) dhe tulin e ndajmë në shirita të gjatë; e ruajmë lëngun që rrjedh.
4. Hudhrën e presim në feta të holla dhe e përziejmë me vajin e ullirit, uthullën e verës, rigonin, kripën dhe piperin, duke shtuar edhe lëngun e specave.
5. Shiritat e specave i shtrojmë në një pjatancë dhe u hedhim salcën me hudhër.
6. I lëmë të marinohen në temperaturë dhome për të paktën 30 minuta dhe i shërbejmë me peshk të pjekur, sardele në skarë ose mish.
Këshillë: Lëngu i vet i specave i jep salcës shijen më të mirë – mos e hidh; të mbuluar me vaj ruhen në frigorifer edhe për 3–4 ditë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.