1. Bak paprikaene hele i ovnen ved 230 °C (eller over gassflamme eller grill) i 25–30 minutter, til skallet er svart og har bobler overalt. Snu noen ganger underveis.
2. Legg de varme paprikaene i en bolle, dekk til og la dampe i 10 minutter så skallet lett løsner.
3. Trekk av skallet, fjern frøhusene og stilkene (ikke bruk vann, det tar med seg smaken) og riv fruktkjøttet i lange strimler. Ta vare på saften som renner ut.
4. Skjær hvitløken i tynne skiver og bland med olivenolje, vineddik, oregano, salt og pepper. Tilsett også paprikasaften.
5. Fordel paprikastrimlene på et fat og hell hvitløksdressingen over.
6. La marinere ved romtemperatur i minst 30 minutter og server til stekt fisk, grillede sardiner eller kjøtt.
Tips: Paprikaens egen saft gir dressingen den beste smaken – ikke kast den. Tildekket med olje holder paprikaen seg i kjøleskapet i 3–4 dager.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.