Forberedelse: Til denne varianten skal vi bruke kommersielle, pasteuriserte produkter for egg, eggeplommer og eggehviter som brukes rå eller ikke helt gjennomstekt. Dette gjelder også egg som tilsettes senere. Hvis slike produkter ikke er tilgjengelige, skal delen med egg kokes eller stekes helt gjennom; både hviten og plommen skal stivne. Velg en helt gjennomkokt variant til små barn, gravide, eldre og personer med svekket immunforsvar.
1. Lag sterk kaffe, avkjøl helt og hell i et flatt fat.
2. Pisk romtemperert smør og melis luftig med kjøkkenmaskin i 5 minutter.
3. Tilsett eggeplommene én om gangen og rør kremet etter hver (se tipset).
4. Dypp kjeksene én om gangen i kaffen i 2–3 sekunder og legg tett ved siden av hverandre til et rundt lag på et kakefat. Smør et tynt lag krem over.
5. Fortsett lagvis til kjeksene er brukt opp (ca. 6–7 lag). Dekk toppen og sidene med resten av kremen og dryss noen knuste kjeks over toppen.
6. Sett i kjøleskapet i minst 4 timer (helst over natten) så kjeksene mykner og kaken kan skjæres. Server kald.
Tips: Den tradisjonelle kremen lages med rå eggeplommer. Til små barn, gravide eller eldre bruker du pasteuriserte eggeplommer, eller utelater plommene og rører 100 g mascarpone i smørkremen.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.