1. Lag to sterke espressoer (ca. 30–30 ml).
2. Varm melken i en liten kjele eller melkeskummer til den er varm (ca. 65 °C) og skum den lett.
3. Forvarm to høye, varmebestandige glass med varmt vann og hell det deretter ut.
4. Fordel den varme melken i glassene og hold skummet tilbake med en skje.
5. Hell kaffen langsomt i en tynn stråle langs glassveggen så kaffe og melk danner lag. Legg skummet på toppen.
6. Server med sukker og lang skje til en pastel de nata.
Tips: Galão er frokostdrikken på portugisiske kafeer: omtrent en fjerdedel kaffe og tre fjerdedeler melk. Liker du den sterkere, ber du om «galão escuro» (mørk), og mildere om «galão claro».
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.