1. Bryg to stærke espressoer (ca. 30 ml til den ene og 30 ml til den anden).
2. Varm mælken op i en lille gryde eller en mælkeskummer til ca. 65 °C, og skum den let.
3. Forvarm to høje, varmefaste glas med varmt vand, og hæld derefter vandet ud.
4. Fordel den varme mælk i glassene, og hold skummet tilbage med en ske.
5. Hæld langsomt kaffen i langs glassets side i en tynd stråle, så kaffe og mælk danner adskilte lag; læg skummet øverst.
6. Servér med sukker og en lang ske til en pastel de nata.
Tip: Galão er morgenmadsdrikken på portugisiske caféer: ca. en fjerdedel kaffe og tre fjerdedele mælk – foretrækker du den stærkere, bestiller du en »galão escuro« (mørk), og vil du have den mildere, en »galão claro«.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.