1. Φτιάξε δύο δυνατούς εσπρέσο (περίπου 30–30 ml).
2. Ζέστανε το γάλα σε μικρή κατσαρόλα ή συσκευή αφρόγαλου μέχρι να γίνει καυτό (περίπου 65 °C) και χτύπησε ελαφρά για να αφρίσει.
3. Προθέρμανε δύο ψηλά, πυρίμαχα ποτήρια με καυτό νερό και άδειασέ το.
4. Μοίρασε το καυτό γάλα στα ποτήρια, συγκρατώντας τον αφρό με κουτάλι.
5. Πρόσθεσε αργά τον καφέ με λεπτή ροή κατά μήκος του τοιχώματος, ώστε καφές και γάλα να σχηματίσουν ξεχωριστές στρώσεις· βάλε τον αφρό από πάνω.
6. Σέρβιρε με ζάχαρη, μακρύ κουτάλι και ένα pastel de nata.
Συμβουλή: Το galão είναι το πρωινό ρόφημα των πορτογαλικών καφέ: περίπου ένα τέταρτο καφές και τρία τέταρτα γάλα – για πιο δυνατό ζήτησε «galão escuro» (σκούρο), για πιο απαλό «galão claro».
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.