1. Brygg två starka espresson (cirka 30–30 ml).
2. Värm mjölken i en liten kastrull eller mjölkskummare till het (cirka 65 °C) och skumma lätt.
3. Förvärm två höga värmetåliga glas med hett vatten och häll sedan bort vattnet.
4. Fördela den heta mjölken i glasen och håll tillbaka skummet med en sked.
5. Häll långsamt på kaffet i en tunn stråle längs glasets insida så att kaffe och mjölk bildar skilda lager. Lägg skummet överst.
6. Servera med socker, en lång sked och en pastel de nata.
Tips: Galão är de portugisiska kaféernas frukostdryck, med cirka en fjärdedel kaffe och tre fjärdedelar mjölk. Be om ”galão escuro” (mörk) om du vill ha den starkare och ”galão claro” om du vill ha den mildare.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.