1. Blanda jästen med sockret i en del av det ljumma vattnet och låt skumma i 10 minuter.
2. Blanda mjölet med saltet i en stor skål, tillsätt jästvattnet, resten av vattnet och olivoljan och knåda till en slät, smidig deg i 8–10 minuter.
3. Låt jäsa övertäckt på en varm plats till dubbel storlek i cirka 1 timme.
4. Skär under tiden chouriçon i tunna skivor eller 5 cm långa stavar.
5. Dela degen i 8 delar, platta ut varje del, lägg chouriço i mitten och rulla ihop så att korven omsluts helt av degen. Låt jäsa på en plåt med bakplåtspapper i ytterligare 20 minuter.
6. Grädda i ugnen vid 220 °C i 20–25 minuter tills bröden är gyllenbruna och korvens fett har trängt in i degen. Servera ljumma.
Tips: Pão com chouriço är stjärnan på portugisiska marknader och folkfester, där det bakas i vedeldad ugn. Hemma kan du efterlikna ugnens ånga med en form hett vatten i botten av ugnen.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.