1. Rør gjæren ut i noe av det lunkne vannet med sukkeret og la skumme i 10 minutter.
2. Bland melet med saltet i en stor bolle, tilsett gjærvannet, resten av vannet og olivenoljen og elt til en glatt, elastisk deig i 8–10 minutter.
3. Dekk til og hev på et varmt sted i ca. 1 time, til dobbel størrelse.
4. Skjær imens chouriçoen i tynne skiver eller staver på 5 cm.
5. Del deigen i 8 deler, trykk hver del flat, legg chouriço i midten og rull sammen så pølsen er helt omsluttet av deigen. Etterhev på et stekebrett med bakepapir i 20 minutter.
6. Stek i ovnen ved 220 °C i 20–25 minutter, til rundstykkene er gyllenbrune og pølsefettet har trukket inn i deigen. Server lunkne.
Tips: Pão com chouriço er stjernen på portugisiske markeder og folkefester, bakt i vedfyrt ovn. Hjemme kan du etterligne dampen med en langpanne med varmt vann nederst i ovnen.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.