1. Φρυγάνισε ελαφρά τις φέτες ψωμιού (κατά προτίμηση μαλτέζικο ψωμί με προζύμι και τραγανή κόρα).
2. Κόψε τις ντομάτες στη μέση και τρίψε καλά την κομμένη επιφάνεια πάνω στο ψωμί, ώστε να απορροφήσει τη σάρκα και τους χυμούς τους.
3. Άλειψε κάθε φέτα με λεπτή στρώση πελτέ ντομάτας (μαλτέζικη «kunserva») και περίχυσε με άφθονο ελαιόλαδο· αλάτισε και πιπέρωσε ελαφρά.
4. Βάλε από πάνω τον στραγγισμένο τόνο σε κομμάτια, την κάπαρη, τις ελιές κομμένες στη μέση και το κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες.
5. Πασπάλισε με φρεσκοκομμένα φύλλα μέντας σκισμένα με τα χέρια.
6. Σέρβιρε αμέσως ή κλείσε δύο φέτες σε σάντουιτς για την παραλία ή την εκδρομή.
Συμβουλή: Το ħobż biż-żejt είναι κλασικό στις μαλτέζικες παραλίες και στα πρωινά του Σαββατοκύριακου – το μυστικό είναι το καλό ψωμί με τραγανή κόρα και το άφθονο λάδι· είναι ολοκληρωμένο σνακ και χωρίς τόνο.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.