马耳他橄榄油番茄金枪鱼面包（Ħobż biż-żejt）

1. 将面包片稍微烤一下（最好用外皮酥脆的马耳他酸面包）。

2. 将番茄切成两半，用切面在面包片上用力涂抹，让果肉和汁液浸透面包。

3. 在每片面包上抹一层薄薄的番茄膏（马耳他的“kunserva”），淋上大量橄榄油；稍微用盐和胡椒调味。

4. 在上面堆上沥干撕碎的金枪鱼、刺山柑、切半的橄榄和切成细丝的紫洋葱。

5. 撒上现撕的薄荷叶。

6. 立即享用，或者将两片合起来做成三明治，带去海滩或郊游。

小贴士：Ħobż biż-żejt 是马耳他海滩和周末早餐的经典：秘诀在于外皮酥脆的好面包和充足的橄榄油；即使不加金枪鱼，也是一顿完整的小餐。