1. Skær halloumien i 8 tynde skiver, og dup dem tørre med køkkenrulle.
2. Varm olivenolien i en stor slip let-pande, og steg osteskiverne gyldenbrune i 1–2 minutter på hver side.
3. Arrangér osteskiverne parvis i panden, og slå forsigtigt to æg ud ved siden af (eller oven på) hvert par.
4. Steg under låg ved middelvarme i 3–4 minutter, til hviden er stivnet, og blommen stadig er flydende.
5. Drys med tørret mynte og friskkværnet peber; salt er ikke nødvendigt, da halloumien er salt.
6. Servér direkte fra panden med tomatbåde og ristet landbrød.
Tip: I cypriotiske landsbyer er dette en klassisk weekendmorgenmad – har du lountza (røget svinekam), kan nogle skiver også lægges ved osten.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.