1. A halloumit 8 vékony szeletre vágjuk, és papírtörlővel szárazra töröljük.
2. Egy nagy tapadásmentes serpenyőben az olívaolajat felhevítjük, és a sajtszeleteket oldalanként 1–2 percig aranybarnára sütjük.
3. A sajtszeleteket a serpenyőben párosával elrendezzük, és mindegyik pár mellé (vagy tetejére) óvatosan feltörünk két tojást.
4. Közepes lángon, lefedve 3–4 percig sütjük, amíg a fehérje megköt, a sárgája pedig folyós marad.
5. Megszórjuk a szárított mentával és frissen őrölt borssal; sózni nem kell, mert a halloumi sós.
6. Közvetlenül a serpenyőből, cikkekre vágott paradicsommal és pirított falusi kenyérrel tálaljuk.
Tipp: A ciprusi falvakban ez a klasszikus hétvégi reggeli – ha van, néhány szelet lountza (füstölt karaj) is mehet a sajt mellé.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.