1. Skjær halloumien i 8 tynne skiver og tørk med kjøkkenpapir.
2. Varm olivenoljen i en stor stekepanne med slippbelegg og stek osteskivene gyllenbrune i 1–2 minutter på hver side.
3. Legg osteskivene parvis i pannen og knekk forsiktig to egg ved siden av (eller oppå) hvert par.
4. Stek under lokk på middels varme i 3–4 minutter, til hvitene har stivnet og plommene fortsatt er rennende.
5. Dryss over tørket mynte og nykvernet pepper. Salt trengs ikke, siden halloumien er salt.
6. Server rett fra pannen med tomater i båter og ristet landbrød.
Tips: Dette er en klassisk helgefrokost i kypriotiske landsbyer. Har du det, kan noen skiver lountza (røkt svinekam) også legges ved siden av osten.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.