1. Vask småpotetene grundig med skallet på og vend dem i grovt salt mens de fortsatt er våte, slik at en tynn saltskorpe fester seg.
2. Stek i en langpanne i ovnen ved 200 °C i 40–45 minutter, til skallet er rynkete og sprøtt og innsiden helt myk.
3. Skjær imens hvitløken i tynne skiver og varm den med olivenoljen og rosmarinkvistene i en liten kjele på svært svak varme i 3–4 minutter, så oljen tar til seg smakene.
4. Gi de ferdige potetene ett forsiktig «slag» hver med et kjøkkenhåndkle (eller håndflaten), slik at de åpner seg, men holder sammen.
5. Hell rikelig med hvitløks- og rosmarinolje over og pepre.
6. Server varme til stekt fisk, åttearmet blekksprut eller torsk.
Tips: Saltskorpen gjør ikke potetene for salte, siden skallet beskytter dem. Du kan gjerne børste av overflødig salt før servering.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.