1. A kisméretű burgonyát héjában alaposan megmossuk, és még nedvesen a durva sóba forgatjuk, hogy vékony sókéreg tapadjon rájuk.
2. Egy tepsiben 200 °C-os sütőben 40–45 percig sütjük, amíg a héjuk ráncos és ropogós, a belsejük pedig egészen puha.
3. Közben a fokhagymát vékonyra szeleteljük, és az olívaolajjal meg a rozmaringágakkal egy kis lábasban 3–4 percig nagyon kis lángon melegítjük, hogy az olaj átvegye az ízeket.
4. A kész burgonyákat egyenként konyharuhával (vagy tenyérrel) óvatosan „megütjük”, hogy szétnyíljanak, de egyben maradjanak.
5. Bőven meglocsoljuk a fokhagymás-rozmaringos olajjal, és borsozzuk.
6. Forrón tálaljuk sült hal, polip vagy tőkehal mellé.
Tipp: A sókéreg nem sózza túl a burgonyát, mert a héj megvédi – tálalás előtt nyugodtan lesöpörheted a felesleget.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.