1. A kaliforniai paprikákat egészben, 230 °C-os sütőben (vagy gázláng, grill fölött) 25–30 percig sütjük, amíg a héjuk mindenhol megfeketedik és felhólyagosodik; közben néhányszor megforgatjuk.
2. A forró paprikákat egy tálba tesszük, lefedjük, és 10 percig gőzölni hagyjuk, így a héjuk könnyen lejön.
3. A héjukat lehúzzuk, a magházat és a szárat eltávolítjuk (vizet ne használjunk, mert elviszi az ízt), és a húsukat hosszú csíkokra tépjük; a kifolyó levet megtartjuk.
4. A fokhagymát vékonyra szeleteljük, és az olívaolajjal, a borecettel, az oregánóval, a sóval és a borssal összekeverjük, hozzáadjuk a paprika levét is.
5. A paprikacsíkokat egy tálra terítjük, és meglocsoljuk a fokhagymás öntettel.
6. Legalább 30 percig szobahőmérsékleten pácolódni hagyjuk, és sült hal, grillezett sardinha vagy hús mellé tálaljuk.
Tipp: A paprika saját leve adja az öntet legjobb ízét – ne dobd ki; hűtőben olajjal ellepve 3–4 napig is eláll.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.