1. Rosta paprikorna hela i ugnen vid 230 °C (eller över gaslåga eller grill) i 25–30 minuter tills skalet är svart och blåsigt runtom. Vänd några gånger under tiden.
2. Lägg de heta paprikorna i en skål, täck över och låt ånga i 10 minuter så att skalet lätt lossnar.
3. Dra av skalet och avlägsna kärnhuset och stjälken (använd inte vatten, det sköljer bort smaken). Riv fruktköttet i långa strimlor och spara saften som rinner ut.
4. Skiva vitlöken tunt och blanda med olivolja, vinäger, oregano, salt och peppar. Tillsätt även paprikasaften.
5. Bred ut paprikastrimlorna på ett fat och häll vitlöksdressingen över.
6. Låt marinera i rumstemperatur i minst 30 minuter och servera till stekt fisk, grillade sardiner eller kött.
Tips: Paprikans egen saft ger dressingen dess bästa smak, så kasta den inte. Täckt med olja håller salladen i kylen i 3–4 dagar.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.