1. Mal kexen i en matberedare till mycket fina, sandiga smulor. Detta är ”sågspånet” (serradura).
2. Halvera vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.
3. Vispa den väl kylda grädden med vaniljfröna till ett fast skum.
4. Vänd försiktigt ner den kondenserade mjölken med en slickepott till en slät, jämn kräm.
5. Varva i 8 glas: ett lager kexsmulor, ett lager kräm och så vidare. Avsluta med kexsmulor.
6. Ställ i kylen i minst 3 timmar (eller i frysen i 1 timme, då blir den som glass) och servera kall.
Tips: Serradura kom från Macao till Portugal, där den fortfarande är den enklaste desserten för gäster. Smulorna ska verkligen vara pulverfina och lagren jämna så att glasens sidor blir vackra.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.