Portugalski krem śmietankowy z „trocinami” z herbatników w pucharkach (Serradura)

1. Herbatniki zmiel w malakserze na bardzo drobne, piaskowe okruchy – to „trociny” (serradura).

2. Laskę wanilii przekrój wzdłuż na pół i wyskrob ziarenka.

3. Dobrze schłodzoną śmietankę ubij z ziarenkami wanilii na sztywno.

4. Ostrożnie, szpatułką, wmieszaj mleko skondensowane słodzone, aż otrzymasz gładki, jednolity krem.

5. Układaj warstwami w 8 pucharkach: warstwa okruchów, warstwa kremu i tak dalej; na wierzchu mają być okruchy.

6. Wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny (albo na 1 godzinę do zamrażarki, wtedy będzie jak lody) i podawaj na zimno.

Wskazówka: Serradura trafiła do Portugalii z Makau, gdzie wciąż jest najprostszym deserem dla gości – okruchy mają być naprawdę drobne jak pył, a warstwy równe, wtedy ścianki pucharka będą ładne.