葡萄牙木糠布丁（Serradura）

1. 用料理机将饼干打成像沙子一样极细的碎屑：这就是“木糠”。

2. 将香草荚纵向剖开，刮出香草籽。

3. 将充分冷藏的淡奶油与香草籽一起打发至硬性。

4. 用刮刀小心拌入炼乳，至成为顺滑均匀的奶油。

5. 在 8 个杯子中分层装入：一层饼干碎、一层奶油，依此类推；最上面应是饼干碎。

6. 放入冰箱冷藏至少 3 小时（或冷冻 1 小时，就会像冰淇淋一样），冰凉上桌。

小贴士：木糠布丁是从澳门传到葡萄牙的，在那里至今仍是招待客人最简单的甜点：饼干碎一定要细如粉末，分层要均匀；这样杯壁看起来才漂亮。