Португалски крем од павлаке и кекса у чаши – „пиљевина” (Serradura)

1. Кекс уситните у сецкалици у веома фине мрвице налик песку – то је „пиљевина” (серадура).

2. Штапић ваниле уздужно преполовите и састружите семенке.

3. Добро охлађену слатку павлаку са семенкама ваниле умутите у чврст шлаг.

4. Пажљиво лопатицом умешајте кондензовано млеко, док не добијете гладак, уједначен крем.

5. Слажите у 8 чаша: слој мрвица кекса, слој крема и тако редом, завршавајући мрвицама.

6. Ставите у фрижидер на најмање 3 сата (или у замрзивач на 1 сат, тада ће бити налик сладоледу) и послужите хладно.

Савет: Серадура је из Макаа стигла у Португалију, где је и данас најједноставнији десерт за госте – мрвице треба да буду заиста фине као прах, а слојеви равномерни, да бочна страна чаше изгледа лепо.