1. Triture as bolachas no processador até obter uma farofa bem fina, como areia: é a “serradura”.
2. Corte a fava de baunilha ao meio no sentido do comprimento e raspe as sementes.
3. Bata o creme de leite fresco bem gelado com as sementes de baunilha até ficar firme.
4. Incorpore com cuidado, com uma espátula, o leite condensado, até obter um creme liso e uniforme.
5. Distribua em camadas em 8 copos: uma camada de farofa de bolacha, uma camada de creme, e assim por diante; por cima deve ficar bolacha.
6. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas (ou 1 hora no congelador, e aí fica como um sorvete) e sirva gelado.
Dica: A serradura chegou a Portugal vinda de Macau, e lá continua sendo a sobremesa mais simples para receber visitas: a farofa deve ser realmente fina como pó e as camadas, uniformes; assim a lateral do copo fica bonita.
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