1. Άλεσε τα μπισκότα στον πολυκόφτη σε πολύ λεπτά ψίχουλα σαν άμμο – αυτό είναι το «πριονίδι» (serradura).
2. Κόψε τον λοβό βανίλιας στη μέση κατά μήκος και ξύσε τους σπόρους.
3. Χτύπησε την καλά παγωμένη κρέμα γάλακτος με τους σπόρους βανίλιας σε σφιχτή σαντιγί.
4. Ενσωμάτωσε προσεκτικά το συμπυκνωμένο γάλα με σπάτουλα, μέχρι να σχηματιστεί λεία, ομοιόμορφη κρέμα.
5. Μοίρασε σε 8 ποτήρια σε στρώσεις: ψίχουλα μπισκότου, κρέμα και ούτω καθεξής, τελειώνοντας με ψίχουλα μπισκότου.
6. Βάλε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες (ή στην κατάψυξη για 1 ώρα, οπότε γίνεται σαν παγωτό) και σέρβιρε κρύο.
Συμβουλή: Η serradura ήρθε από το Μακάο στην Πορτογαλία, όπου παραμένει το πιο απλό γλυκό για καλεσμένους – τα ψίχουλα πρέπει να είναι πραγματικά σαν σκόνη και οι στρώσεις ομοιόμορφες για όμορφη εμφάνιση στα τοιχώματα του ποτηριού.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.