1. Βάλε το χταπόδι (κατά προτίμηση προηγουμένως κατεψυγμένο και αποψυγμένο) με τη δάφνη σε κατσαρόλα με νερό που βράζει και σιγόβρασε για 45–50 λεπτά, μέχρι να τρυπιέται εύκολα με πιρούνι.
2. Βγάλε το βρασμένο χταπόδι, στράγγισε και μόλις μπορείς να το πιάσεις, κόψε σε κομμάτια 1,5 cm. Κρύωσε γρήγορα σε ρηχό σκεύος και βάλε στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες· μην το αφήσεις να κρυώσει μέσα στη μεγάλη κατσαρόλα με το νερό βρασμού.
3. Στο μεταξύ κόψε το κόκκινο κρεμμύδι και την πιπεριά φλάσκα σε μικρούς κύβους, ψιλόκοψε τον μαϊντανό και τρίψε το σκόρδο.
4. Ανάμειξε σε μπολ το ελαιόλαδο με το ξίδι κρασιού, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι.
5. Πρόσθεσε το χταπόδι, το κρεμμύδι, την πιπεριά και τον μαϊντανό και ανακάτεψε καλά.
6. Σκέπασε και βάλε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα να δέσουν οι γεύσεις και σέρβιρε κρύα με φρυγανισμένο ψωμί.
Συμβουλή: Βράσε το χταπόδι μέχρι να μαλακώσει και κατόπιν κρύωσε γρήγορα. Διατήρησε τη σαλάτα σε θερμοκρασία έως 4 °C και κατανάλωσε μέσα σε δύο ημέρες από το μαγείρεμα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.