1. A (lehetőleg előzőleg lefagyasztott, majd kiolvasztott) polipot a babérlevéllel egy fazék forrásban lévő vízbe tesszük, és lassú lobogással 45–50 percig főzzük, amíg villával könnyen átszúrható.
2. A főzővízben hagyjuk langyosra hűlni, így puha és szaftos marad; ezután lecsepegtetjük, és 1,5 cm-es darabokra vágjuk.
3. Közben a lilahagymát és a kaliforniai paprikát apró kockákra, a petrezselymet finomra vágjuk, a fokhagymát lereszeljük.
4. Egy tálban az olívaolajat a borecettel, a fokhagymával, a sóval és a borssal összekeverjük.
5. Hozzáadjuk a polipot, a hagymát, a paprikát és a petrezselymet, és alaposan összeforgatjuk.
6. Letakarva legalább 1 órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek, és hidegen, pirított kenyérrel tálaljuk.
Tipp: A polip akkor lesz puha, ha főzés előtt lefagyasztod, és a saját főzővizében hagyod kihűlni – így a húsa nem húzódik össze és nem lesz rágós.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.