1. Lägg bläckfisken (helst tidigare fryst och sedan tinad) med lagerbladet i en kastrull med kokande vatten och sjud i 45–50 minuter tills en gaffel lätt går igenom.
2. Ta upp den kokta bläckfisken, låt rinna av och skär i 1,5 cm stora bitar så snart den går att hantera. Kyl snabbt i ett grunt kärl och ställ i kylen inom två timmar. Låt den inte svalna i den stora kastrullen med kokvatten.
3. Skär under tiden rödlöken och paprikan i små tärningar, finhacka persiljan och riv vitlöken.
4. Blanda olivoljan med vinägern, vitlöken, salt och peppar i en skål.
5. Tillsätt bläckfisken, löken, paprikan och persiljan och blanda ordentligt.
6. Täck över och ställ i kylen i minst 1 timme så att smakerna förenas. Servera kall med rostat bröd.
Tips: Koka bläckfisken mjuk och kyl sedan snabbt. Förvara salladen vid högst 4 °C och ät inom två dagar från kokningen.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.